Блог Siberina

Блог Siberina

Мы так привыкли, что косметические средства это набор разнообразных компонентов. Однако существуют различные масла, гидролаты и глины. Они по своей природе однородны. Мы решили рассказать вам поподробнее об этих натуральных средствах.

Начнем, пожалуй, с масел. Как известно, они делятся на базовые и эфирные.

И сегодня мы познакомим вас с технологией изготовления базовых масел.


Они добываются из орехов, семян и зерен растений и не имеют ярко выраженного аромата.

Существует несколько способов:

Холодное прессование

Горячее прессование

Экстракция (извлечение масла с помощью растворителей)

Холодное прессование - извлечение масла давлением с помощью пресса без использования нагрева или химических веществ.

Технология предусматривает:

Очистку и измельчение сырья

Извлечение масла из материала под прессом.

Масло выходит из-под пресса с температурой 37-42 °C. После прессования масло отстаивается в емкостях из пищевого металла, а затем разливается в тару.

Плюс: масло сохраняет все полезные свойства растительного продукта: витамины А, Е, D, витамин F, полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты и другие полезные вещества.

Минус: холодным отжимом можно извлечь лишь 1/3 масла, содержащегося в сырье.

Метод горячего прессования - извлечение масла давлением с помощью пресса, где подготовленное семя перед извлечением масла подогревают.

Горячий отжим выполняют в несколько этапов:

Очищение и измельчение сырья.

Обжарка: материал направляется на нагрев в жаровню, где его постоянно перемешивают, пока температура не достигнет 100 – 110 °C.

Процесс прессования.


Плюс: более экономичный в сравнении с методом холодного отжима – на 1 л масла расходуют 3 кг семян, тогда как при холодном прессовании на 1 л используется 6 кг сырья.

Минус: Масло полученное методом горячего отжима рекомендуют, при необходимости, подвергать процессу рафинации для уменьшения уровня избыточных кислот, образовавшихся в процессе его нагрева в жаровнях.


Экстракция - способ, с помощью которого получают рафинированные и нерафинированные масла.

Технология:

Сырье очищают и измельчают.

Его погружают в растворитель: экстракционный бензин марки А или гексан →получается мисцелла (растворенное в бензине масло) + шрот (сухой обезжиренный остаток).

Из мисцеллы и шрота в специальных устройствах «выгоняется» растворитель. Такое масло подлежит механической очистке, после которой получается нерафинированное масло.

Для получения рафинированного масла применяют дополнительные способы очистки.

Процесс рафинации:

Механическая очистка - удаление механических примесей из продукта. Для этого используются фильтрация, центрифугирование, отстаивание.

Гидратация. Процесс заключается в обработке масла горячей (~70 °C) водой. Результат: масло становится прозрачным.

Щёлочная очистка. Из масла удаляют свободные жирные кислоты.

Отбеливание. Масло избавляют от пигментов. Результат: масло приобретает светло-соломенный цвет.

Дезодорация удаляет из масла практически все летучие соединения. Результат: масло без запаха.

Вымораживание. Из масла удаляются растительные воски. Результат: масло становится «бестелесным» - прозрачным, практически бесцветным, без вкуса и запаха

Плюс: Технология производства масла с помощью экстракции является самым экономически выгодным, так как позволяет произвести до 99% масла из сырья.

Минус: Экстракцией достигается больший выход масла с большим количеством нежелательных сопровождающих веществ (смол и пигментов).
В таком масле могут оставаться следы растворителя

Исходя из вышенаписанного можно сделать вывод, что самое качественное масло – то, которое добыли путем холодного прессования, но оно же является и самым экономически не выгодным из-за малой доли продукта на выходе. Поэтому будьте готовы к тому, что стоимость таких средств будет выше аналогичных добытых горячим прессованием или экстракцией.